Definición de alimentación saludable (documento del GREP-AEDN)

Hace unos días, el GREP-AEDN (Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas), publicó su definición consensuada del concepto “alimentación saludable”, para así mejorar o promocionar la salud pública mediante una propuesta que refleje las evidencias científicas disponibles sobre la relación entre alimentación y salud.

Definición de “alimentación saludable”

Una alimentación saludable es aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible.

Nos parece interesante fijarnos en ella, ya que nos encontramos múltiples definiciones, en ocasiones controvertidas, sobre el concepto “alimentación saludable”. Y parte importante de una alimentación saludable, de acuerdo con esta definición, es la lactancia materna.

Como dice uno de los firmantes de este documento, Julio Basulto, en su libro “Se me hace bola”:

Porque la leche materna, además de materna, también es leche.

Basulto J, Manera M, Baladia E, Miserachs M, Pérez R, Ferrando C, Amigó P, Rodríguez VM, Babio N, Mielgo-Ayuso J, Roca A, San Mauro I, Martínez R, Sotos M, Blanquer M, Revenga J.  [Monografía en Internet].
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