Las «leches de crecimiento» son innecesarias (programa «SER consumidor», Cadena SER, 17/XI/2013)

En el programa de radio «SER consumidor», de Jesús Soria, emitido el pasado 17 de noviembre, se habló sobre la innecesariedad de las llamadas «leches de crecimiento», a raíz del documento publicado recientemente por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas en inglés). Sigue leyendo

«Come bien para envejecer mejor», día nacional de la nutrición (28 de mayo)

“Porque la leche materna, además de materna, también es leche”
Julio Basulto (en su libro «Se me hace bola»)

 

El pasado 28 de mayo fue el día nacional de la nutrición. Bajo el lema «Come bien para envejecer mejor», se recuerda que la alimentación saludable debe iniciarse en la infancia y mantenerse a lo largo de la vida adulta y la vejez. También que es necesario promover el consumo de productos saludables, conocer la manera correcta de cocinarlos y la necesidad de incorporarlos en la alimentación, en una dieta equilibrada con la que evitar la aparición de enfermedades como diabetes o cáncer. Sigue leyendo

Alimentación complementaria durante la lactancia y alimentación infantil en general. Entrevista a Julio Basulto, «Para todos La dos» (20/V/2013)

Os dejamos una entrevista al dietista-nutricionista Julio Basulto, autor del libro «Se me hace bola», en el programa «Para todos La dos», emitida el pasado 20 de mayo (2013):

para-todos-la-dos-julio-basultoJulio Basulto nos cuenta cómo hacer llegar a los niños el mensaje de la importancia de una dieta saludable, mediante el ejemplo y siempre desde el respeto al apetito y a las preferencias del niño. Sigue leyendo

«Se me hace bola. Cuando no comen como queremos que coman», nuevo libro de Julio Basulto. Prólogo de Carlos González.

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Qué hacer (y qué no hacer) cuando nuestros hijos no comen como queremos que coman.

Podríamos decir de «Se me hace bola», el último libro del dietista-nutricionista Julio Basulto, que es un libro sobre alimentación infantil en el que la alimentación infantil no es la cuestión principal.

El autor nos transmite el mensaje fundamental del respeto al apetito y las preferencias del niño, en definitiva, del respeto al niño.

También nos transmite Julio Basulto el mensaje de la enorme importancia que la lactancia materna tiene en nuestras vidas en general, y en la alimentación en particular. Sigue leyendo

La lactancia materna en los principios de la cultura gastronómica

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El medio en que vive el feto, el saco amniótico, cambia en función de los gustos alimenticios de la madre, porque los sabores de su dieta se trasmiten y dan sabor al fluido amniótico.

Algunos de estos sabores también se encuentran en la leche materna, lo que sugiere que las primeras experiencias infantiles con la cocina de su cultura ocurren mucho antes de que prueben por primera vez alimentos sólidos.

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